Pekaři: Finanční stipendia pro učně by mělo zavést víc krajů

(čtk) Pekaři chtějí, aby víc krajů motivovalo uchazeče o řemeslo prostřednictvím finančních stipendií v rámci vyhlášení tzv. preferovaných oborů. Nyní jich podporu poskytuje šest. Zavedením stipendií by se zvýšil zájem o obor. V současné době se učí v ČR pekařem 619 žáků, což podle svazu nedostačuje ani na prostou obnovu odcházejících pracovníků, uvedl předseda Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Jaromír Dřízal.

"Zejména v krajích s větší nezaměstnaností se zvýšil zájem o pekařskou profesi po vyhlášení preferovaného oboru pekař," uvedl Dřízal. Finanční stipendia v současnosti oboru pekař poskytuje šest krajů, mj. jihočeský, středočeský nebo olomoucký.

Například v Olomouckém kraji žák dostává v rámci stipendia v prvním ročníku 300 korun měsíčně, ve třetím ročníku pak 500 korun. Za vyznamenání na konci roku učeň také získá stipendijní příspěvek 1500 korun v prvním ročníku, 2500 ve druhém a 5000 korun ve třetím ročníku.

Počet učňů v oboru každý rok klesá. "Atraktivita řemesla je nízká. Hlavní důvod je zřejmě nízká průměrná mzda v oboru mezi 15 000 a 16 000 korunami. Mladí lidé také nechtějí na pekařské řemeslo kvůli práci v noci a o víkendech," uvedl Dřízal.

Kvalifikovaná pracovní síla má podle Dřízala velký vliv na výslednou kvalitu výrobku. "To platí dvojnásob o pekařském řemesle, kde se sice dnes vyrábí na moderním strojním zařízení, ale profese si do jisté míry zachovala svůj řemeslný ráz a tradiční technologie," dodal Dřízal.